miércoles, 23 de septiembre de 2009
Maquinaria
Tipos de abono
Riegos de la papa
La etapa crítica, durante la cual no debe faltar agua, es durante el periodo de tuberización-floración (formación de las papas). El riego artificial puede darse de dos formas: por aspersión y por gravedad, en ambos casos, es preciso esparcirles convenientemente; no deje encharcado el suelo.
Las papas responden al riego aumentando la cosecha y el tamaño de los tuberculos.En el momento de la plantación el suelo tiene que tener humedad suficiente para que la papa brote bien. Si el suelo esta seco la brotación se retrasará y será regular.Las necesidades de agua se incrementan al mismo que el desarrollo de las hojas.El periodo más delicado y en el que no debe faltar agua comienza con el inicio de la tuberización, cuando empieza la formación de las futuras papas. A partir de aqui el suelo debe de mantenerse en muy bunas condiciones hasta la aparición de las primeras hojas amarillas, momento a partir del cual finaliza el crecimiento de los tuberculos.La mayor parte de las raíces de la papa se encuentran hasta la profundidad que llega el arado, por eso son preferibles los riegos cortos y frecuentes. Por ejemplo para riego a surcos o aspersión, si no llueve, el tiempo entre dos riegos, para cultivo en pleno desarrollo, no debe pasar de:
Tiempo máximo entre 2 riegos
Tiempo fresco y húmedo
12 a 20 días
20 a 30 días
Tiempo caliente y seco
5 a 8 días
8 a 10 dias
RIEGO A SURCOS
Para que la papa brote bien el terreno debe de estar húmedo. Por eso, si no ha llovido, es conveniente dar un riego de refresco de unas 30 pipas por saco de siembra unos días antes de la plantación(60mm).Desde que la planta brota hasta que cubre todo el terreno se dan riegos de 14 a 20 días con unas 20 pipas por saco.
RIEGO POR ASPERSIÓN
En la zona de Vilaflor- San Miguel se suelen utilizar aspersores con toma de 1"1/4 o mayores que se colocan cada 12 metros sobre tuberia galvanizada de 2" sitiada en el borde de las huertas.En la zona de Tejina se utiliza mucho aspersores de 1/2" ó 3/4" situadas sobre estacas dentro de la huerta a 10x 10 metros ó 12x12.Para poder realizar el riego de una manera correcta hay que conocer la cantidad de agua que cae en un metro cuadrado de terreno durante una hora mientras funciona el riego(pluviosidad) y la uniformidad del riego.La uniformidad indica si en todas las zonas se recibe la misma cantaidad de agua.Una forma de estimar la pluviosidad y la uniformidad es colocando botes plásticos en medio de la huerta, a distancias iguale entre los aspersores, y poner el riego a funcionar durante una hora.Los botes deben de ser todos iguales y deben de tener el fondo y las paredes rectos.Luego medimos la altura de agua que tienen en milimetros. Esa es la pluviosidad (agua que cae) en litros por metro cuadrado y hora. Si todos los botes recogen cantidades parecidas de agua es que hay buena uniformidad.
Posibles mejoras Para conseguir una buena uniformidad se aconseja colocar los aspersores de forma que el agua de uno llegue al pie del siguiente.Repartir la aplicación de abonos, aplicando algo antes del cultivo y el resto con los riegos, utilizando abonos solubles.Para conseguir buenas producciones con tiempo cálido y seco hay que dar riegos cortos y frecuentes.
NECESIDADES DE RIEGO
Las necesidades de riego varían con las condiciones climáticas: son mayores cuando hay más horas de sol, más viento y con tiempo seco.También dependen del estado del cultivo:se incrementan al mismo ritmo que el desarrollo de las hojas, siendo las máximas necesidades en la época de plena floración.Valores normales de necesidades de riego para cultivos en pleno desrrollo(desde que el cultivo cubre el terreno a amarilleando las primeras hojas) estan entre 2,5 y 3,5 litros por metro cuadrado y día ( 2,5 a 3,5 l/m2.día o 2,5 a 3,5 mm/día).Con tiempo fresco estas necesidades pueden bajar hasta 1 l/m2.día y con tiempo con vientos calientes pueden subir hasta 4l/m2.día.
Plagas de la papa
Pulgones de la papa transmiten enfermedades viroticas, pulgones comunes, pulgones verdes y pulgones de mancha. Polilla de la papa: los daños se deben a las galerías que las larvas hacen dentro de los órganos aéreos: araña roja se utiliza puidafention, metil,ozinfos, metidation o corboril y dimetoato.
Mildia de la papa : enfermedad mas
importante, se forma en las hojas y avanzan
al principio , son pardas y se vuelven negras,
empiezan el los bordes de las hojas y avanzan
había el centro Negrón de la papa : hongo se
desarrolla en ambientes secos otras enfermedades como sarna ordinaria o roña de la papa, fusariosis o viruela de la papa.
La papa, existen variados tipos de recetas que se consumen por toda la región con variados platos.
Existen variados platos compuestos por papa, tales como
1.-Puré de papas a la crema
2 Kg.
/4 lit. leche100 g.
Crema de leche150 g. manteca cortada en trocitos2 unid.
yemas de huevo1 pizca sal y Pimienta
PREPARACIÓN:Pelar las papas y cortarlas en trozos medianos. Ponerlas en una cacerola con Agua salada, cocinar sin que se deshagan. Escurrir. Hacer un puré a baño María en un recipiente hondo. Diluir con la leche caliente y batir el puré con un tenedor. Incorporar la manteca de a trocitos sin dejar de batir. Condimentar a gusto. Unos minutos antes de servir agregar las yemas y continuar el batido. En el momento de servir agregar la crema de leche y mezclar bien. Servir bien caliente.
Detalles de la receta: Nivel de dificultad : 1 Tiempo de preparación: 5 min. Tiempo de cocción : 15 vegetariana Ingredientes de la receta: 2._libras de Papa sabanera 1._tableta de caldo de gallina 6._cebollas largas desflecadas y cortadas en trozos 4._tomates grandes pelados y picados 2._cucharada de Margarina 1._taza pequeña de Crema de leche 1.-cucharada de Cilantro finamente picado 1.-pizca de color 1._taza de queso holandia Chambourcy rallado Cocer las papas con sal hasta que estén blandas. Aparte preparar el guiso en una sartén al fuego, verter la margarina y dejarla derretir, agregar la cebolla, el tomate, el color, la tableta de caldo de gallina y sofreír a fuego medio durante cinco minutos. Incorporar la crema de leche, el cilantro, el queso rallado, mezclar bien y continuar la cocción hasta que derrita el queso. Revisar el sabor y salpimentar si es necesario. Al momento de servir verter el guiso sobre las papas calientes. Acompañar con sobre barriga.
.8 aceitunas de botija, 2 choclos sancochados y cortados en 8 porciones,
Producción de la papa
El suelo debe estar suelto alrededor de las raíces y tubérculos con un buen drenaje.
El suelo que no cumple este rol tendrá problemas con enfermedades y con el desarrollo de la papa, si no han hecho un subsolado de una profundidad de 15-20cm se debe saquear el campo, pasándole la rastra encima del terreno saqueado, rara la tierra en formas de surcos o camellones entre 25 cm de altura y 15cm de ancho
La semilla que se debe escoger para realizar la siembra debe estar firme sin brotes grandes. La semilla debe tener brotes solo comenzando o naciendo o si no la semilla sin brotes se puede pudrir. La semilla ya elegida se comienza la siembra con los brotes elegidos, colocándoles en líneas (surcos) en ella se coloca tres papa en una distancia de 4-5 cm., las líneas se tapan con
La papa debe estar un mes bajo tierra, empieza a
florecer y crecer, la tierra debe ser subida con el azadón
para que su tallo ya al haber crecido no se caiga
para así tener firmeza.