Maquinaria

Las maquinarias están echas para facilitar el trabajo de una persona. Para sembrar una semilla de papa y para que se produzca una buena cosecha, es necesarios, es necesarios la utilidad de maquinarias como la sub-solar, arado, el rastra y el azadón

Subsolador: práctica del subsolado consiste en soltar el suelo bajo la profundidad normal de cultivo, usando un arado de uno o más brazos rígidos, con el objetivo de romper capas de suelos compactadas. Los subsoladores normalmente trabajan a profundidades de 30-70 cm. Existe también la alternativa de usar algún tipo de arado de vertedera, teniendo en consideración que la capacidad de profundizar es menor y tiene mayores requerimientos de potencia.

Arado: es una herramienta utilizada en agricultura para preparar y remover el suelo antes de sembrar las semillas. Se puede considerar como la evolución del pico y de la azada. En un principio el arado era tirado por personas, luego por bueyes o mulas, y en algunas zonas por caballos, actualmente también los tractores tiran de ellos. Arar aumenta la porosidad, que favorece el crecimiento de las plantas, aunque al remover el suelo se pierde agua por evaporación y algo de suelo por erosión, y las eventuales lluvias lavan los nutrientes y abonos que puedan haberse aplicado al suelo, generando pérdidas.

Rastra: Instrumento agrícola consistente en una especie de parilla con púas por la parte inferior que sirve para allanar la tierra después de arada.

Azadón: Herramienta agrícola formada por una lámina ancha y gruesa, a veces curvada, inserta en un mango de madera, que se emplea para roturar la tierra y labrar surcos.

Tipos de abono

Para que la papa tenga un buen crecimiento y producción es necesaria la utilidad de abono. Existen tres tipos de abonos; el abono químico, el abono orgánico (guano) y el abono verde.

El abono químico: lo bueno de este abono es que las plantas lo comen rápido, ayuda para que las plantas crezcan y produzcan y es integral ya que tiene los tres alimentos necesarios Para las plantas (N-P-K), pero lo malo de este abono: es el precio,(ya que es muy caro) solo sirve para un año, máximo dos años si se usa mucha cantidad puede enfermar al suelo.

el abono orgánico o guano: lo positivo de este abono es que es barato, le proporciona bastante alimento y fuerza al suelo, mejora la calidad la calidad del suelo, ayuda mantener húmedo al suelo, también tiene los tres alimentos (N-P-K) necesarios para las plantas y dura más de dos años en el suelo, en oposición al abono químico, sin embargo, lo negativo de este tipo de abono es el difícil traslado de la parcela.

el abono verde: semejante al abono orgánico en que le proporciona hasta el alimento y fuerza al suelo, mejorar la calidad del suelo, ayuda a mantener humedad en el suelo, tiene los tres alimentos necesarios para la planta (N-P-K) y dura mas de dos año, pero, lo malo de este abono es que sirve mejor si se cultiva incorpora al suelo, habas, arveja, tarwi, alfalfa, y otros que no dan en el altiplano, y la demanda de la mano de obra. Es mucho más práctico en comparación a los dos anteriores abonos.

El tipo de guano mejor para el suelo pueden ser mezclas de ovino, vacunas, y gallinaza guardado por menos de seis meses y alejado del sol y lluvia (bajo techo) para que no pierda mucho alimento.

Riegos de la papa

El riego es un componente que ayuda a la papa a tener un mejor crecimiento y producción.


La etapa crítica, durante la cual no debe faltar agua, es durante el periodo de tuberización-floración (formación de las papas). El riego artificial puede darse de dos formas: por aspersión y por gravedad, en ambos casos, es preciso esparcirles convenientemente; no deje encharcado el suelo.
Las papas responden al riego aumentando la cosecha y el tamaño de los tuberculos.En el momento de la plantación el suelo tiene que tener humedad suficiente para que la papa brote bien. Si el suelo esta seco la brotación se retrasará y será regular.Las necesidades de agua se incrementan al mismo que el desarrollo de las hojas.El periodo más delicado y en el que no debe faltar agua comienza con el inicio de la tuberización, cuando empieza la formación de las futuras papas. A partir de aqui el suelo debe de mantenerse en muy bunas condiciones hasta la aparición de las primeras hojas amarillas, momento a partir del cual finaliza el crecimiento de los tuberculos.La mayor parte de las raíces de la papa se encuentran hasta la profundidad que llega el arado, por eso son preferibles los riegos cortos y frecuentes. Por ejemplo para riego a surcos o aspersión, si no llueve, el tiempo entre dos riegos, para cultivo en pleno desarrollo, no debe pasar de:
Tiempo máximo entre 2 riegos

Tiempo fresco y húmedo
12 a 20 días
20 a 30 días
Tiempo caliente y seco
5 a 8 días
8 a 10 dias


RIEGO A SURCOS


Para que la papa brote bien el terreno debe de estar húmedo. Por eso, si no ha llovido, es conveniente dar un riego de refresco de unas 30 pipas por saco de siembra unos días antes de la plantación(60mm).Desde que la planta brota hasta que cubre todo el terreno se dan riegos de 14 a 20 días con unas 20 pipas por saco.


RIEGO POR ASPERSIÓN
En la zona de Vilaflor- San Miguel se suelen utilizar aspersores con toma de 1"1/4 o mayores que se colocan cada 12 metros sobre tuberia galvanizada de 2" sitiada en el borde de las huertas.En la zona de Tejina se utiliza mucho aspersores de 1/2" ó 3/4" situadas sobre estacas dentro de la huerta a 10x 10 metros ó 12x12.Para poder realizar el riego de una manera correcta hay que conocer la cantidad de agua que cae en un metro cuadrado de terreno durante una hora mientras funciona el riego(pluviosidad) y la uniformidad del riego.La uniformidad indica si en todas las zonas se recibe la misma cantaidad de agua.Una forma de estimar la pluviosidad y la uniformidad es colocando botes plásticos en medio de la huerta, a distancias iguale entre los aspersores, y poner el riego a funcionar durante una hora.Los botes deben de ser todos iguales y deben de tener el fondo y las paredes rectos.Luego medimos la altura de agua que tienen en milimetros. Esa es la pluviosidad (agua que cae) en litros por metro cuadrado y hora. Si todos los botes recogen cantidades parecidas de agua es que hay buena uniformidad.
Posibles mejoras Para conseguir una buena uniformidad se aconseja colocar los aspersores de forma que el agua de uno llegue al pie del siguiente.Repartir la aplicación de abonos, aplicando algo antes del cultivo y el resto con los riegos, utilizando abonos solubles.Para conseguir buenas producciones con tiempo cálido y seco hay que dar riegos cortos y frecuentes.



NECESIDADES DE RIEGO

Las necesidades de riego varían con las condiciones climáticas: son mayores cuando hay más horas de sol, más viento y con tiempo seco.También dependen del estado del cultivo:se incrementan al mismo ritmo que el desarrollo de las hojas, siendo las máximas necesidades en la época de plena floración.Valores normales de necesidades de riego para cultivos en pleno desrrollo(desde que el cultivo cubre el terreno a amarilleando las primeras hojas) estan entre 2,5 y 3,5 litros por metro cuadrado y día ( 2,5 a 3,5 l/m2.día o 2,5 a 3,5 mm/día).Con tiempo fresco estas necesidades pueden bajar hasta 1 l/m2.día y con tiempo con vientos calientes pueden subir hasta 4l/m2.día.

el riego ayuda a la papa en el desarrollo y crecimiento de este ya que el agua ayuda a fortaleser sus defensas, existen variados riegos:riego a surcos y aspersión.

Plagas de la papa

Escarabajo de la papa devoran ferozmente las hojas pudiendo destruir todo.
Pulgones de la papa transmiten enfermedades viroticas, pulgones comunes, pulgones verdes y pulgones de mancha. Polilla de la papa: los daños se deben a las galerías que las larvas hacen dentro de los órganos aéreos: araña roja se utiliza puidafention, metil,ozinfos, metidation o corboril y dimetoato.



Mildia de la papa : enfermedad mas
importante, se forma en las hojas y avanzan
al principio , son pardas y se vuelven negras,
empiezan el los bordes de las hojas y avanzan
había el centro Negrón de la papa : hongo se
desarrolla en ambientes secos otras enfermedades como sarna ordinaria o roña de la papa, fusariosis o viruela de la papa.

La papa, existen variados tipos de recetas que se consumen por toda la región con variados platos.

Existen variados platos compuestos por papa, tales como

1.-Puré de papas a la crema
2 Kg.

/4 lit. leche100 g.

Crema de leche150 g. manteca cortada en trocitos2 unid.

yemas de huevo1 pizca sal y Pimienta

PREPARACIÓN:Pelar las papas y cortarlas en trozos medianos. Ponerlas en una cacerola con Agua salada, cocinar sin que se deshagan. Escurrir. Hacer un puré a baño María en un recipiente hondo. Diluir con la leche caliente y batir el puré con un tenedor. Incorporar la manteca de a trocitos sin dejar de batir. Condimentar a gusto. Unos minutos antes de servir agregar las yemas y continuar el batido. En el momento de servir agregar la crema de leche y mezclar bien. Servir bien caliente.

2.-papas chorreadas
Detalles de la receta: Nivel de dificultad : 1 Tiempo de preparación: 5 min. Tiempo de cocción : 15 vegetariana Ingredientes de la receta: 2._libras de Papa sabanera 1._tableta de caldo de gallina 6._cebollas largas desflecadas y cortadas en trozos 4._tomates grandes pelados y picados 2._cucharada de Margarina 1._taza pequeña de Crema de leche 1.-cucharada de Cilantro finamente picado 1.-pizca de color 1._taza de queso holandia Chambourcy rallado Cocer las papas con sal hasta que estén blandas. Aparte preparar el guiso en una sartén al fuego, verter la margarina y dejarla derretir, agregar la cebolla, el tomate, el color, la tableta de caldo de gallina y sofreír a fuego medio durante cinco minutos. Incorporar la crema de leche, el cilantro, el queso rallado, mezclar bien y continuar la cocción hasta que derrita el queso. Revisar el sabor y salpimentar si es necesario. Al momento de servir verter el guiso sobre las papas calientes. Acompañar con sobre barriga.

Ingredientes:

papas amarillas o huayro de regular

tamaño sancochadas,

4 huevos duros,

8 hojas de lechuga
.8 aceitunas de botija, 2 choclos sancochados y cortados en 8 porciones,

Cáscaras de papas rellenas con verduras

Ingredientes:- 3 papas (6 mitades)-

1 paquete de tocinetas (200 g)-

2 cebollas picaditas-

250 g de hongos o champiñones-

1 pimentón rojo picadito- 1 pimentón verde picadito-

200 g de queso mozarella-

100 g de queso cheddar o amarillo -

Sal y Pimienta al gusto

Preparación:1. Hornear las papas por una hora, envueltas en papel aluminio. Cortarlas por la mitad y sacarles el relleno, dejando entera la cáscara. Picar las tocinetas, sofreírlas y apartarlas. 2. Picar las cebollas, los pimentones y los hongos en cuadritos. Sofreírlos en el aceite de las tocinetas e ir agregando el Queso mozarella rallado y el cheddar. 3. Agregar las tocinetas a la preparación anterior y rellenar las cáscaras de papas. Hornear antes de comer por media hora.4. Sirve de pasapalo, entrada o de acompañante de carnes rojas o blancas.

Producción de la papa

Papa, la siembra de de la papa el clima y el suelo deben estar adaptada a climas fríos y templados, la papa crece en temperaturas entre 12-24º C, en lugares calidos es necesario sembrar el cultivo de papa es la época de menos calor del año. Los suelos ideales son los francos arenosos, fértiles, sueltos. Profundos y ricos en materia orgánica

El suelo debe estar suelto alrededor de las raíces y tubérculos con un buen drenaje.
El suelo que no cumple este rol tendrá problemas con enfermedades y con el desarrollo de la papa, si no han hecho un subsolado de una profundidad de 15-20cm se debe saquear el campo, pasándole la rastra encima del terreno saqueado, rara la tierra en formas de surcos o camellones entre 25 cm de altura y 15cm de ancho
La semilla que se debe escoger para realizar la siembra debe estar firme sin brotes grandes. La semilla debe tener brotes solo comenzando o naciendo o si no la semilla sin brotes se puede pudrir. La semilla ya elegida se comienza la siembra con los brotes elegidos, colocándoles en líneas (surcos) en ella se coloca tres papa en una distancia de 4-5 cm., las líneas se tapan con


La papa debe estar un mes bajo tierra, empieza a
florecer y crecer, la tierra debe ser subida con el azadón
para que su tallo ya al haber crecido no se caiga
para así tener firmeza.

Historia de la papa

El origen de la papa, su llegada que marco una era para Chile y
para la novena región.



La papa, viene de los altiplanos de Perú, Bolivia, Colombia y Chile (antiguamente nuestro gran imperio de los Incas - Tahuantinsuyo) nuestros antepasados los Incas ya tenían dominio de este cultivo, utilizaron terrazas a las cuales colocaron un cimiento de capas de roca y arcilla, estas terrazas eran muy angostas. Los indígenas hicieron experimentos botánicos como ninguno en su época, los nativos aprendieron a producir enormes cosechas de papa en pequeños lotes de tierra, con una variedad increíble de ellas; blancas, amarillas, moradas, rojas, etc. y de diversos tamaños estas terrazas todavía existen, y lo más increíble es que ¡muchas de ellas son utilizadas por los campesinos de la zona.

Nuestros antepasados inventaron
y perfeccionaron el primer método de
conservación, ésta consistía en
deshidratarla por congelación:
por las noches los agricultores
dejaban las papas a la intemperie y
en el día, el calor del sol las descongelaba, era pues el momento en que la familia entera procedía a pisar; las papas para extraerle todos los líquidos producidos por la descongelación, este proceso tenía que repetirse varias veces, así la papa quedaba seca y se convertía pues en un trozo blanco, tan liviano que era muy fácil de transportar y almacenar en grandes depósitos y lo increíble de toda esta historia es que ¡duraban de 5 a 6 años sin malograrse.

La papa marco un hito en nuestra historia desde su llegada con los incas su producción se ha ido esparciendo y eso ha sido bueno para los campesinos de esta zona, la novena región

y perfeccionaron el primer método de
conservación, ésta consistía en
deshidratarla por congelación:
por las noches los agricultores
dejaban las papas a la intemperie y
en el día, el calor del sol las descongelaba, era pues el momento en que la familia entera procedía a pisar; las papas para extraerle todos los líquidos producidos por la descongelación, este proceso tenía que repetirse varias veces, así la papa quedaba seca y se convertía pues en un trozo blanco, tan liviano que era muy fácil de transportar y almacenar en grandes depósitos y lo increíble de toda esta historia es que ¡duraban de 5 a 6 años sin malograrse.
La papa marco un hito en nuestra historia desde su llegada con los incas su producción se ha ido esparciendo y eso ha sido bueno para los campesinos de esta zona, la novena región